Chef De Partie (Cdp) Japanese (Pontianak)

JOB DESCRIPTION

• Bertanggung jawab atas satu kitchen section (hot/cold)
• Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan / performa kerja staff kitchen
• Menjaga kebenaran "Standard Recipe" yang telah diberikan oleh atasan / perusahaan
• Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen
• Menjadi mentor/trainer dalam pelaksanaan "Personal Hygiene" di sectionnya.
• Memberikan sesi coaching untuk membantu karyawan untuk meningkatkan performa.
• Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen
• Mengimplementasikan sistem HACCP dalam melakukann pekerjaan
• Melakukan pengawasan kepada seluruh tim dam memastikan sistem HACCP diimplementasikan
• Memeriksa kualitas fisik bahan makanan yang diterima dari supplier
• Melakukan Stock Opname & Melakukan Pemesanan sesuai kebutuhan


JOB REQUIREMENT

• Usia Maksimal 35 Tahun
• Pendidikan minimal SMA / MA / SMK Sederajat
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama (lebih disukai dari Japanese Resto)
• Menguasai menu-menu makanan Jepang, baik autentik maupun fusion (Agemono, Sushi, Katsu)
• Dapat menggunakan komputer dan Microsoft Office
• Memahami Sistem Jaminan Halal (SJH) dan keamanan pangan
"Pihak HiredToday.com dan Perusahaan tidak akan meminta biaya dalam bentuk apapun pada saat melakukan proses recruitment. Mohon segera melaporkan kepada kami, apabila Anda jika pada saat diundang untuk interview dan diminta untuk melakukan pembayaran dengan sejumlah uang."
"HiredToday.com and the Company will not ask for any form of payment during the recruitment process. Please report to us immediately, if you are invited for an interview and asked to make a payment with a sum of money."